陳柏傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆音樂家咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆宏都拉斯咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮藝伎咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄冰釀咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投藝伎咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義藝伎咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投浸泡式咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆精品咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化濾掛式咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投冷泡咖啡試喝心得

一 春天。復活。繁茂。 或田邊或地頭 ，或房前或屋后，甚至整個溝溝坎坎……鄉親們親手埋下了一粒粒飽滿的葵花籽。 迎著一縷縷清風，沐浴二三片初陽，啜飲四五滴新雨，葵花苗便破土而出，成行成壟，一片片，齊刷刷，綠油油，滿眼的風景，煞是好看。它們天真爛漫，散發著淡雅的清香。 故鄉的葵花苗，你既不艷羨百花的嫵媚，也不嫉妒百草的張狂。 “更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾”，為了心中的那片芳菲，你寧愿獨守這份寂寞與清貧。你深深地往下扎根，汲取著大地厚重的能量。 二 夏天。熱烈。奔放。 葵花，那一張張燦爛的笑臉 ，醉了鄉野的長風，醉了遙遠故鄉的地平線。 葵花又名向日葵。它不求肥水，不擇土壤，隨遇而安，從不遮遮掩掩。它總能亮亮堂堂地開放在鄉土之上，長出生命的高度。 葵花，葉片厚實寬大，軀干筆直粗壯，葵盤渾圓如銅鏡，凝視著太陽，與紅日交相輝映。 太陽擁有大地萬物，惟葵花步步跟著太陽走。葵花對太陽的執著、忠貞，初心不改，矢志不渝，如兒子渴慕血肉之親的父親。 葵花啊，你高擎火炬，激情四射，踏著陽光的節拍，伴著太陽的律動起舞。你金色的光盤里始終播放著奔放的交響。 葵花啊，你天生的喜慶，黃橙橙，金燦燦，濃郁而芬芳，像太陽一樣給予人們的全是溫暖與歡欣。 三 秋天。金燦。輝煌。 放眼望去，一片片林立的葵花，英姿颯爽，玉樹臨風，在原野上燃燒。沉甸甸的葵花，一面面，一團團，好比一枚枚鋪天蓋地的金幣，令人們無限的遐思。 葵花啊，你一生追逐陽光，老了便底下了頭，帶著往昔的癡情，陷入沉思。這份靜謐，將曾經的輝煌淡然地舉過頭頂，陽光下保持著緘默。那是一種多么崇高的境界！ 葵花啊，你植根于大地，你沐風櫛雨，你不停地積蓄著日月星辰的光芒，終于，奉上了一盤盤飽滿的籽粒。 四 冬天。閑適。安逸。 親愛的朋友—— 當你躺在柔軟的沙發里享用著葵花蜜帶來的甜蜜的時候； 當你坐在富麗堂皇的飯店，品嘗著“葵王”烹飪的美食的時候； 當你圍著葵花桿燃起的熊熊篝火取暖的時候； 當你舉家歡聚悠閑地磕著噴香的葵花子閑聊的時候…… 朋友，你曾否憶起，葵花那平凡的一生？它那高風亮節的品格？它那全然不顧的奉獻精神？ 五 故鄉啊，總有一片葵花林，使我魂牽夢繞。撥開繚繞的霧靄，遠方那片茂盛的葵花林依然在夢中熾熱的燃燒。 葵花啊！你極其普通 ，你的籽粒猶如沙粒一樣繁多，你的足跡遍布在長城內外大江南北。 葵花啊，你一生向往光明，甘于貧瘠并耐得住寂寞，甘愿榨干最后一滴脂油奉獻給人類。你要求人的甚少，給予人的甚多，你高尚的情操以及軒昂的風貌，怎不令人油然而生敬意？ 透過漸淡的炊煙，依稀看見那群挺立在田間的鄉親們，他們不正是那田野里一根根屹立不倒的葵花嗎？葵花啊，你們根植在哪兒，哪兒就充滿了溫暖與希望！ >>>更多美文：原創散文

夜晚來臨， 一道柔和的月光， 從那遠方的山脈中逐漸升起， 像一匹銀色的柔紗， 從窗口垂落下來， 照亮我的小屋。 正如是女郎輕輕來到我的心房， 正如我輕輕地呼喚著你。 我的女郎——快， 用你的纖纖手指撥動我的心弦， 讓我的心只為你跳動， 彈起那美妙的樂章， 你是我贊美韻律的詩歌， 你彈，我唱， 頌揚我們的愛情。 蛐蛐在那草叢中， 不時地唱起了歌來， 正如我對你唱柔美的樂曲。 用你火熱的韻律沉進我心靈里， 把我的整個心靈發熱起來， 把我的整個心靈燃燒起來， 燃燒起歌中的愛。 我的女郎啊，來吧， 讓我們今夜里盡情地歌唱， 唱起屬于我們的詩歌， 哦，女郎，你是我的女郎。 >>>更多美文：現代小短詩

家住九臺區大院村的侄女捎信來，說院子里的草莓紅了。草莓紅了，聽起來浪漫而富有詩意，于是就想抽空去一趟，很浪漫詩意地采摘并享用一番。 來到大院村，侄女夫婦正忙著地里的活，我謝絕了他們的陪伴，自己來到侄女家的老房子。六月夏初，侄女家老房子大門外，那棵碗口粗的柳樹，枝條隨風飛揚，散發著淡淡的清香。園子里的草莓已是一片碧綠，層層疊疊的葉子，覆蓋著一顆顆心形的果實。我蹲下身來，低下頭去，翻開那些葉子，摘了些熟透了的草莓，放進籃子里。 詩意屬于浪漫的想象，可蹲著采摘草莓，卻“窩”得有些累人，不過心情很好，那是一種收獲的喜悅。初夏的陽光暖暖的，樹上一只黃鸝在向我鳴叫，而我卻看不見它在哪里。悠揚的鳥唱，在綠樹的枝葉間回蕩，似乎在“笑問客從何處來”。 我將那片草莓摘了一遍，然而站起身來，卻又發現許多熟透了的紅草莓點綴在綠葉之間，那是因為遠近高低視角不同的緣故。不知不覺中，我的雙手沾滿了胭脂色，草莓也已摘了半籃子。我用水洗了一些，先嘗為快。那些紅得發紫的味道不太好，而那些色澤晶瑩、黃中透紅的，卻是酸甜鮮美得恰到好處，讓我味蕾大開。這些草莓雖然不如集市上賣的那么個大整齊，但那是商品，既沒有自己動手的樂趣，也沒有自家園子里生長的“鄉土味道”。 侄女家的老房子并不像村里多數人家，修得像座城堡，大鐵門一關，一派森嚴、富貴氣息，就連院子里的地面也是水泥、地板磚鋪設的，硬邦邦的，不見一星半點泥土，不接一絲一縷地氣。侄女家的院子保留了農家的原始面貌，除了甬路，盡量裸露著黑土地，房后的菜園里栽種著豆角、茄子、辣椒、黃瓜、柿子，以及一些藤蔓類植物。就連大門，也用樹條子編成，可以“透綠”，我覺得這樣才叫“家園”。假如沒有了一絲農耕時代的影子，沒有了一點自然田園的氣息，用鋼筋水泥封閉起來，還叫什么鄉村家園呢！ 采完草莓，閑著無聊的我拿起木桶，在機井上壓了一桶水，澆灌那些黃瓜、柿子。經過井水的滋潤，那些秧苗顯得更加生機盎然，連同澆了水的泥土，一起散發著清新的自然氣息。走出菜園，抬頭之間看見障子邊上的葡萄藤蔓，自成一小片綠蔭，葉子中間已經擠滿了綠豆大小的葡萄。初夏溫暖的陽光，樹木青綠的枝葉，毛石砌就的墻壁，門外那棵綠云般的柳樹，構成了一片特有的田園勝景。 靜在鄉村，無車馬之喧……綠蔭掩映之下，足可修身養性，陶冶情志。我想，我要時常到鄉村來，或幫侄女經營那些菜蔬植物，或觀賞一番農村風光。累了，就在收拾干凈的農家火炕上“瞇上一覺”，豈不美哉？但此番“奇思妙想”，我并不打算獨享，我盤算著什么時候能請我那些詩朋文友前來雅集，品嘗草莓，同賞田園風光，談詩論文，讓侄女備些純正的農家小菜，詩友們可以忘情小飲……便是陶淵明、王羲之，也不過如此了。 >>>更多美文：情感日志

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