陳柏傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中音樂家咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆阿里山咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東壺泡式咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭宏都拉斯咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林冰釀咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿里山咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮阿里山咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投不酸的咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆知名咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北浸泡式咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

吃苦做完， 放心想歡。 記筆寫書， 有輕有重。 >>>更多美文：自創詩

給金魚洗澡 文/洪嘉鍇 在我童年的記憶中，趣事就像天上的星星，地上的河流一樣數也數不清。但其中有一件傻事卻讓我記憶猶新，每當想起來還是覺得自己幼稚得可笑。 那是去年的夏天，媽媽給我買了兩條小金魚，它們頂著圓鼓鼓的眼睛，穿著紅色的紗裙，在水中自由自在地穿梭，我十分喜愛它們，便主動承擔了照顧他們的重任。一天晚上，我聞到了一股臭味。便想：我和家人都剛洗的澡，家里的垃圾也早倒了，哪來的臭味？我轉念又想，我的小金魚已經有一個多月沒洗澡了，身上肯定臭死了，也癢得難受吧！ 當我下定決心準備給小金魚洗澡時，鄰居家的小弟弟來了。嘿，有幫手了，我興奮地對他說：“我家的小金魚身上臟死了，我們一起給他們洗洗澡吧！”小弟弟一聽，兩眼放光，立刻手舞足蹈起來，大聲嚷嚷著：“好啊！好啊！”于是我們立刻行動起來。 我們首先玩起了捉魚大戰，兩雙手一起抓向金魚，沒想到那金魚身上滑溜溜，粘糊糊的，還有一股腥臭味，惡心死了，這下我更加肯定了我的想法是正確的。然后我們一起跟小金魚玩起了體力戰，好不容易讓金魚體力消耗得差不多了，我們也滿頭大汗，氣喘吁吁。趁著這大好的時機，我迅速雙手并用把金魚撈上來了，然后小心翼翼地把它們放到盆子里，開始像媽媽給小寶寶洗澡一樣，輕輕“洗刷刷”起來。我把魚鱗上惡心的東西一點點清理干凈，甚至把魚鱗都刷掉了好幾片。 金魚的全身終于干干凈凈了，我高興地松了口氣，再次把它們放回到魚缸里，沒想到它們卻一動不動了，我頓時愣住了。小金魚再也沒有那優美的舞姿，更沒有向我致謝，我傷心極了。唉，這究竟是怎么了？好心怎么辦成了壞事？我百思不得其解，只好上網查資料，才知道自己給金魚洗澡的想法是多么的幼稚可笑。那粘糊糊的東西是魚的保護膜，能防護細菌的侵害，小金魚一旦沒了它們就毫無抵抗力，而金魚沒了魚鱗更活不長。 我頓時懊悔極了！我真想說：“小金魚，對不起，是我害了你！” 金魚 文/姚林寶 這幾天，我每天早晚都會到公園走上一圈，一來健身二來散心，喜歡這里的清靜幽雅，更喜歡這里的舒適自在，天馬行空，逍遙自在。幽靜的環境讓人神清氣爽，也讓人有片刻寧靜，暫時忘掉了煩惱，聚精會神地賞景觀物。 公園有一種水里的生物，結伴而行，不知疲倦地在池塘里游來游去。每每路過池塘，聽到動靜，走近便看見幾尾披掛黃金甲的魚兒非常顯眼，姿態瀟灑，無拘無束，活蹦亂跳。顏色有紅、黃、白、紅白、五花等多樣，紅色金魚最喜慶，鼓著大眼睛撅著嘴巴，吧嘰吧嘰換氣，又好像在覓食，形狀像鯉魚，嘴前有兩根胡須，樣子虎頭虎腦，憨態可掬。金魚是靈性之物，你給食物，它就往你跟前來；水面上沒有了食物，它轉身就潛入水中，一忽兒不見了蹤影。 金魚已適應了人類喂食，往水面扔些饅頭餅干屑，立即成群結隊浮出水面，很活躍，追逐食物的激情很高。金魚完全依靠他人賜食，即便有漂亮的外表，也難以改變可憐的身份。飯來張口衣來伸手悠閑安逸的日子過慣了，一旦放回大江大湖還可能不適應，有生存之憂，因為尋找食物的本領已喪失殆盡。而長期的養尊處優，對周邊環境置若罔聞，不畫地為牢，最終金魚會老死在渾濁的池塘中。 我在金魚身上看到了人類的影子。無論對生活有多少美好愿望和憧憬，關鍵是理智地選擇生活方向，努力打拼與奮斗。 陪女兒養金魚 文/劉新昌 小區旁的商場，不知什么時候在出口處開了家寵物店，什么波斯貓、絲毛狗、小白兔、大倉鼠、鸚鵡、畫眉、烏龜、金魚……林林總總，約有一二十種小動物。 上周末，帶快四歲的女兒去逛商場，出來時，女兒看到這些可愛的小動物，喜歡得不得了，非得央求我帶一樣回家。貓和狗容易掉毛，難搞衛生；白兔和倉鼠嘴尖牙利，怕傷著女兒；鸚鵡、畫眉之類的鳥類我又不懂飼養，于是，就買了九條金魚，五紅兩黑兩白。 回家后，將金魚養在一個圓形的玻璃缸里，擱在酒柜旁的方幾上，勞作之余，倒一小杯紅酒，邊品邊看玻璃缸內魚翔淺底，色彩流動，竟給生活帶來幾分愜意，偶爾丟幾粒魚飼料下去，金魚你追我趕，追逐嬉戲，間或冒出一串長泡，如露珠滾動，似珍珠拋灑，煞是好看。 金魚買回家后，女兒也閑不住了，從幼兒園一回來，就站在魚缸前，一會兒擺手、一會兒俯身、一會兒張嘴，動作認真極了，我問她在干嘛，她連連向我擺手，希望我能安靜，生怕打攪魚兒安靜的生活，原來，她在學魚兒游動、俯沖、冒泡的姿勢呢。 前天下班后，我剛進家門，女兒就淚光閃閃地撲進我懷抱，傷心地說：“爸爸，對不起，是我不好，我‘害死’了一條金魚。”原來，那天我上班后，她回家早，就學著我的樣子給金魚喂食，她不知金魚的習性，生怕魚兒吃不飽，抓起一大把魚飼料往魚缸里丟，有條黑色的金魚因吃得過飽給脹死了。 我走到魚缸前一看，金魚早就翻白了，像一塊臃腫的黑色抹布漂浮在水面上，我找來網兜，將金魚撈起，給女兒看金魚鼓脹的魚肚皮，并告訴她金魚是不知道控制自己的食欲的，你給它多少魚餌，它都會吃掉，所以，喂金魚的時候一定要把握一個度，否則金魚就會被脹死，女兒似懂非懂點頭，說以后一定會小心的。 看著女兒可憐楚楚的無辜樣，我安慰她說：“這只魚兒已經死了，再傷心也于事無補，但一定要記住這個教訓哦。”女兒乖巧地點點頭說：“這只魚兒真可憐，是我害死了它，爸爸，我想給它一個很好的葬禮。” 這小家伙不知從哪里學到了葬禮這個詞，也許是電視上學的吧，但我還是很欣慰，因為女兒已經知道生與死是怎樣一回事了，我帶上鐵鍬，陪女兒到小區的一角將金魚埋了，小家伙還學著電視里的樣子，摘了一朵野菊花擺在埋魚兒的地方呢。 金魚和小螞蟻 文/楊怡琳 一個夏天的中午，一群小金魚在水塘里游玩。忽然，它們聽到一陣哭聲，小金魚們游過去一看，原來是一只小螞蟻在岸邊抹眼淚呢。 領頭的小金魚關切地問道：“親愛的小螞蟻，你怎么啦？” “燕子阿姨捎信來，住在水塘那邊的外婆生病了。媽媽做了美味的蛋糕，讓我去看望她。可昨晚的一場雨淹沒了小橋，我怎么過河呢？” 小金魚笑著說：“這還不簡單呀！你坐在我背上，我把你馱過河去。” 小螞蟻連忙擺著手說：“不行，不行，河水會把蛋糕打濕的。” 是啊，這可怎么辦？小金魚們開始商量起來，一條最小的金魚說道：“小螞蟻，你別哭，我去問問荷花姐姐吧，她一定會有好辦法的。” 荷花姐姐聽了大家的講述，就摘下一片粉紅的花瓣，說：“喏，給小螞蟻當小船吧！” 小螞蟻坐上花瓣船，小金魚們圍著他，輕輕推著花瓣船往前行。不久，小螞蟻到了水塘對面，見到了外婆。螞蟻外婆吃了小螞蟻送去的蛋糕，身體很快就恢復健康了。 金魚和烏龜 文/兆麟 金魚快樂地生活在大大的魚缸里，它有一個烏龜做鄰居。別看烏龜長得不帥，但金魚比較喜歡烏龜，因為烏龜特別會說話。 每當烏龜遠遠地看見金魚，它都扯著嗓子大喊：“金魚，我是因為你的美麗而存在，讓我吻你吧。” “烏龜真是可愛，竟能當著其他動物的面向我表白愛慕之情，可我不能這么就答應它，還是淑女一點好。”金魚未等烏龜靠近，就擺著自己漂亮的尾巴遠遠地游開了。 如此多日，金魚已經完全陶醉在烏龜愛慕的漩渦里了。“金魚，我是因為你的美麗而存在，讓我吻你吧。”烏龜邊游邊喊。 金魚慢了下來，它想給烏龜一個機會。但它覺得自己臉紅了，不敢直視烏龜的綠豆小眼睛，便轉過身來，把頭扭向一邊，等待美好時刻的到來。猛然間，一陣劇痛幾乎讓金魚昏過去，扭頭一看自己的尾巴已經被烏龜咬在口中了。 此時，金魚才猛然間想起了，曾經有伙伴告訴它：烏龜是喜歡吃金魚的。 我們世俗的人又何嘗不是一群無知的金魚呢，喜歡別人的恭維，也會為別人對自己的奉承而陶醉，但很少去思考別人的恭維背后有什么。 >>>更多美文：好文章

讓別人愛上你，只要用一點點的小伎倆就可以了，可是當你去愛上一個人的時侯，卻要花點心思了。這就是愛與被愛。愛是主動的，被愛就是互動的。一般情況下，都是男追女，不過也有女追男的。在愛情的世界里，男人顯得理智，女人們顯得感性多了，變得小鳥依人，多愁善感。如果有一方愛的多了，就會患得患失，如果另一方愛的少了，愛情就會失去意義。愛不是門門將的事情，是男生和女生互相相處的方式。不過付出和回報不一定是成比例的。愛的多了，給的就多。 現在的愛情，有的因為一些干柴烈火就馬上閃婚了。有的因為工作學習的關系，身處異地，就像牛郎織女一般，能見面就見面。還好這些并不重要，因為有了電話和微信，感情沒有距離，就怕沒有安全感，所以最后的結局誰也不知道。 愛情這個東西沒有道理的，有的人很搶手，有的人卻很木訥，有的人是情場高手，有的人是真的不會談戀愛。所以有的時侯，英雄和美女是一國的。有沒有那種命呀？他（她）沒有道理愛上我。說真的，關于愛情，關于戀愛也是種套路。都說老婆都是騙來的，如果婚前婚后，還是一個樣的話，那愛情就可以保鮮了。時不時的小浪漫，可以讓生活更加有滋有味！ 愛也分好多種，親情上愛，父母們都是無私的。友情上的愛，那是義氣風發。愛這個東西，也是要花精力和時間，現在對于孩子的陪伴就是一種愛。 而被愛是幸福的，在愛的世界中，愛像火，可以燃燒激情。所以愛情來的時侯，都會顯得不知所錯。 不過這個世界需要愛，只有愛了，也有人情味。愛這個詞，無法用言語來形容。只能用心來體會。我們不光要學會愛，也要去珍惜愛。愛一個人不容易，一定要好好地去珍惜。 不管怎樣，總會有對的人出現，愛會讓變得傻傻的，也有人在愛情里成長，人世間的變化，總會讓人學會長大。 愛與被愛，都是幸福的。 >>>更多美文：原創散文

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