陳柏傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義壺泡式咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北精品咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林音樂家咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆精品咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林精品咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北阿拉比卡咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中哥倫比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北壺泡式咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化哥倫比亞咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆藍山咖啡中秋禮盒推薦

說心話對想明月， 要天空指笑大海。 有情愛不變明天， 走人間問過兩人。 >>>更多美文：自創詩

2015年11月1日，是父親去世兩周年紀念日。剛好這天是星期天，我便帶著兒子從我所居住的縣城回了趟老家，順便去看看父親的墳，權作是又一次回家去看看他。雖然當天天氣很好，陽光明媚，理應心曠神怡，但我還是近距離地感受到了鄉村的荒蕪與衰老，讓心里不由自主地生起不少惆悵。 老家名叫作坊沖，位于重慶東部長江邊的石柱縣沿溪鎮，不遠處就是忠縣東溪鎮地界。它原本是個只有兩三戶人家的自然村，或者叫土家小院，而隨著父親的去世，母親搬到縣城生活后，這個始建于清朝末年的百年村莊便再也沒有人居住，以飛奔的速度逐漸衰老下去。 每次回到作坊沖，必須乘坐縣城到坡口場的客車，每天共有兩輛客車對向往返。上午九點，當我們上車后，才發現車上全是60歲以上的老人，且人數不多，只有七八個人。談起鄉村的荒蕪，一個老人便嘆息說，原本20多家100多個人的自然小院，如今只剩下4家共5個人了，且只有1家還在種水稻、玉米等莊稼，其余3家因為年齡太老沒有力氣，早就沒有種水稻了，只種點蔬菜。 客車走走停停，上午11時30分，我和兒子終于在一個叫三叉河的地方下了車。這地方位于向家灣、寨腳和戳子壩（都是自然村名）之間，有一條小河流過，所以叫三叉河。此時，前面十米遠就是寨腳，視野所及之處，甚至能看到寨腳屋頂飄揚的一縷孤獨的炊煙。 我和兒子沿著到老家的公路支路往前走，路上看不到一個人。寨腳雖然有炊煙在飄，但除了風聲或者蟋蟀之類的昆蟲的歌唱，幾乎就是一片沉寂，連一只雞扇動翅膀的聲音也沒有。原本我很害怕村莊的狗，此時卻希望有一條甚至一群狗從村莊里沖出來，圍著我們搖著尾巴表示歡迎，或大聲狂吠表示警告，甚或是攻擊，既消除我對村莊冷清的疑惑，也讓我在保護兒子的過程中，有機會展示渺小的父愛——然而，已經孤獨的鄉村卻始終不給我這個機會。 離開寨腳，沿著支路繼續前行。站在路上，我能更全面地觀看小河對面的作坊沖，從而更驚嘆于鄉村的荒蕪。在離開老家20多年的歲月中，原本只在山頂的一縷樹林竟變得那么強大，已經完全侵占了不少莊稼地，遠遠地看那些森林，既像一只雄鷹翅膀的陰影遮蓋了山的絕大部分，也像一條河流的河水一般四處流淌，那郁郁蔥蔥的草木之綠，幾乎完全把作坊沖包裹了。如果不是村莊墻壁上在數十年前用傳統工藝刷的白色石灰，即使是在明朗的陽光下，也很難看出這是一個村莊，屋頂舊瓦所呈現出來的青色，已經成為一種黛色，與四周的綠仿佛渾然天成、難分彼此。 在準備過小河的地方，有一個村莊叫新屋嘴，是方圓幾里內較大的自然村。在我小時候，作坊沖、新屋嘴和附近3個村莊同屬一個生產隊，貪玩的我經常越過小河，到新屋嘴去和同齡人玩耍。然而，就是這個原本有20多戶人家上百人的村莊，房屋越來越多，人口卻越來越少，而今只有19個人在家居住，其中還包括5個小孩。村子里靜悄悄的，似乎沒有一個人，聽見我們的腳步聲，總算跑出來兩只狗，但狂吠了幾聲，隨后又無趣地跑開，風中隱約還傳來一只公雞在某個角落引頸高歌的聲音，但附近一只覓食的雞也看不到。 讓人驚嘆的是，老家的這種荒蕪似乎還在逐步擴展。因為從2015年開始，即使是在作坊沖旁邊被井水浸潤、曾經產量很高的稻田，也沒有人前來耕種，一些捷足先登的荒草開始在田里安家，特別是一種叫野青蒿的，就是諾貝爾獎獲得者屠呦呦用來提煉青蒿素的野生植物，在田里生長得十分茂盛。時值深秋，野青蒿早已草老珠黃，但依然長得高高大大。隨著荒草的定居，稻田還會迎來更多的諸如野草、荊棘之類的不速之客，而隨之而來的，肯定還會有一些樹的種子，到時這里便會是木生和草生植物的大樂園。 在作坊沖百無聊賴地轉悠了一圈，我便帶著兒子到父親的墳上說了一陣悄悄話，無非都是介紹我們現在生活和工作的現狀。說罷，突然就覺得自己的話很蒼白，很無力，但我始終認為，父親都是我一生的精神依靠，即使去世了也是。 下午，當我們準備回城的時候，我一直還在納悶：“新屋嘴這個村子里的人都到哪里去了？ ” ——因為這天陽光很好，正是做農活的好時辰啊。直到在路上遇到一個趕集回來的老人，我才知道，村子里有的老人小孩去趕集了，有的可能就在四合老院內曬太陽——反正村莊里做農活的人很少，因為年齡太大，他們害怕做農活摔傷，附近村子里常有這樣的老人，在摔傷后便常年癱瘓在床，生不如死。 是的，除了漸漸荒蕪，鄉村或許真的已經開始衰老，衰老得已經無力去飼養一只狗，或者一群雞。好在炊煙還在按時飄揚，雖然很少，很細小，但畢竟代表了鄉村的生氣和靈氣。不過，讓人欣慰的是，那些在城里生活務工的人，在年齡漸老之后，仍有少數會遷徙回來，比如在2014年的新屋嘴，一個和我同齡的在貴州務工的村民就回家建了新房，把年邁的父母安置在家中，順便幫忙帶孩子；前不久，依然是和我同齡的一個村民，從廣州務工處給我打來電話，想協商公路邊屬于我母親的稻田作為地基，準備在一年內建房后搬遷回來。 ——有了這種遷回老家、落葉歸根的傳承與延續，未來的村莊即使再荒蕪再衰老，依然會有很好的人氣，依然會散發出勃勃生機…… >>>更多美文：心情隨筆

生活中，我們經常會遇到一些不如意的事，往往這個時候，心情會變得很糟糕，生悶氣、抱怨、謾罵、爭論不休，甚至拳腳相向……這些可能會讓你一時痛快，可事后想想，總覺得甚是無趣。 人生很多事，習慣就好。 開車在路上，遇到紅燈，停下來等一等；遇到行人，停下來讓一讓；遇到堵車，停下來聽會兒音樂。畢竟紅燈總有變綠的時候，行人總有過完的時候，交通總有通暢的時候，凡事都會有個結果，習慣了，自然心平氣順。 每日要上班，到了辦公室老板就給你分配工作，而且一件比一件難辦，一件比一件棘手，一件比一件無趣，這種時候，情緒低落是自然的，覺得生無可戀也是常有的事，然而，工作還得干，畢竟薪水可以養家，可當你把事情干完了，回過頭來你會發現，事情遠沒有你想象的那么難辦，問題并不是無法解決，有些工作干起來還是蠻有意趣的，所以，影響我們情緒的不是工作本身，也不是老板多事，而是我們自己沒有習慣于接受挑戰，對解決處理問題畏手畏腳，想享清閑，玩會兒手機、打會兒游戲，甚至坐享其成，總覺得付出與回報不相稱。其實努力工作也是一種習慣，習慣了一定會天朗氣清、惠風和暢。 與人相處也是這樣，朋友中有脾氣暴躁的，有急性子的，有慢性子的，有說話像吵架一樣的，有溫聲細語的，有大方的，也有小氣的，有大大列列的，有斤斤計較的，有喜歡八卦的，有悶頭耷腦的……形形色色，不勝枚舉，然而，每種人都會有三朋四友，閨蜜知己，因為大家相互之間處的久了，熟絡了，也習慣了。習慣了也就理解了，無所謂了，便不再挑剔，一句“他就那樣兒”，莞爾之間便煙消云散。 讀書也是一樣。有人從小就不喜歡讀書，有人嗜書如命，有人上學時讀書很賣力，長大后工作了書就撂一邊兒不聞不問。我喜歡讀書，因為書里有學問、有知識、有道理、有不一樣的世界、不一樣的人生，讀的多了便趣味盎然，久而久之，成了習慣，一日不讀總覺得心里空落落的。 凡事習慣就好，喜歡吃辣的就多吃兩口，喜歡喝淡茶就慢飲一杯，喜歡下棋便偷閑半日，喜歡繪畫即勾描幾筆，喜歡旅游多出去走走，習慣了一切都是好的。看不慣是因為修養不夠，看不遠是因為視野不闊，看不透是因為修行不足，看透了便看淡了，看淡了自然就習慣了，習慣了一切都是好的。 人生不如意十之八九，如意亦十之八九，一切皆在你的眼里，藏在你的心里，融和在你的生命里，習慣就好！ 辛丑年辛卯月癸亥日 >>>更多美文：散文隨筆

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